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鸽子蛋的营养


上传时间:2015-06-13 来源:鸽子蛋一天可以吃几个


第一篇:鸽子蛋的营养

鸽子蛋的营养价值

鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食 谱》介绍鸽蛋时说:"甘,平,清热,解毒,补肾益身。"《本草适原》说 鸽蛋" 久患虚赢者,食之有益。"有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但 有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得强壮。鸽子蛋,为鸠鸽科动物原鸽 或家鸽等的蛋,被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、 并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素 A、维生素 B1、维生素 D 等营养成分,易 于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红 润(改善血液循环、增加血色素)等功能。老年人、儿童、女士,体虚贫血者的 理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋 类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋含有优质的蛋 白质、磷脂、铁、钙、维生素 A、维生素 B1、维生素 D 等营养成分,亦有改善皮 肤细胞活性、 皮肤中弹力纤维性, 增加颜面部红润 (改善血液循环、 增加血色素) 等功能。宝宝吃了可以提高免疫力,更聪明。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补 品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。 SADA 17:29:20 鸽子蛋的营养价值

鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食 谱》介绍鸽蛋时说:"甘,平,清热,解毒,补肾益身。"《本草适原》说 鸽蛋" 久患虚赢者,食之有益。"有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但 有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得强壮。鸽子蛋,为鸠鸽科动物原鸽 或家鸽等的蛋,被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、 并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素 A、维生素 B1、维生素 D 等营养成分,易 于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红 润(改善血液循环、增加血色素)等功能。老年人、儿童、女士,体虚贫血者的 理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋 类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋含有优质的蛋 白质、磷脂、铁、钙、维生素 A、维生素 B1、维生素 D 等营养成分,亦有改善皮 肤细胞活性、 皮肤中弹力纤维性, 增加颜面部红润 (改善血液循环、 增加血色素) 等功能。宝宝吃了可以提高免疫力,更聪明。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补 品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。 SADA 17:30:44 鸽子蛋适宜人群

——适宜术后/产后恢复.孕妇儿童老人皆宜的滋补药膳,其所含微量元素,能有 效改善皮肤细胞活性,增强皮肤弹性,增加面部红润,美容养颜。

——适宜 工作繁忙压力大的朋友, 不会因摄入脂肪及胆固醇而增加心血管负担。

—— 适宜老年人,儿童,体虚、贫血者由于脂肪含量较低,同时适合高血脂症患者食 用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用。

-----小儿患 水痘时,适宜每日吃鸽蛋 2 个,连吃 3~5 天。”常吃可预防儿童麻疹。据《本 草纲目》记载:鸽蛋能“解痘毒”。《随息居饮食谱》亦云:“鸽卵能稀痘,食 品珍之”。

鸽子蛋口感吃得比较细嫩,爽滑,营养丰富.不仅口感好,而且富 含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液 循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒 等功效。

SADA 17:30:49 鸽子蛋适宜人群

——适宜术后/产后恢复.孕妇儿童老人皆宜的滋补药膳,其所含微量元素,能有 效改善皮肤细胞活性,增强皮肤弹性,增加面部红润,美容养颜。

——适宜 工作繁忙压力大的朋友, 不会因摄入脂肪及胆固醇而增加心血管负担。

—— 适宜老年人,儿童,体虚、贫血者由于脂肪含量较低,同时适合高血脂症患者食 用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用。

-----小儿患 水痘时,适宜每日吃鸽蛋 2 个,连吃 3~5 天。”常吃可预防儿童麻疹。据《本 草纲目》记载:鸽蛋能“解痘毒”。《随息居饮食谱》亦云:“鸽卵能稀痘,食 品珍之”。

鸽子蛋口感吃得比较细嫩,爽滑,营养丰富.不仅口感好,而且富 含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液 循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒 等功效。

SADA 17:31:21 女性:有贫血、月 经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋,不但有美颜滑肤作用,还可以治愈疾病, 会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。脸上长青春痘,如果是闭合型粉刺,食 用鸽子蛋还可以达到清热解毒去疤痕,收敛毛孔的功效。

孕妇:在怀孕期间 经常食用鸽子蛋,胎儿的胫骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。

民间有些地方,孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对,一直吃到孩子出生。对于 孕妇和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻伤口的疼痛。

SADA 17:31:25 女性:有贫血、月 经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋,不但有美颜滑肤作用,还可以治愈疾病, 会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。脸上长青春痘,如果是闭合型粉刺,食 用鸽子蛋还可以达到清热解毒去疤痕,收敛毛孔的功效。

孕妇:在怀孕期间 经常食用鸽子蛋,胎儿的胫骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。

民间有些地方,孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对,一直吃到孩子出生。对于 孕妇和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻伤口的疼痛。

SADA 17:32:10 鸽蛋的营养价值 鸽蛋被誉为动物之人参。鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效。可以有效的预防并祛 除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素 a、维生素 b1、维生素 d 等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维 性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。已有很多人试用过 这个方法,并有了很明显的效果。宝宝吃了可以提高免疫力,更聪明。对于孕妇 和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛.现在很多 小宝宝和妈妈都吃这个!中医药学认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益 精气、丰肌肤诸功效。据中国医学科学院卫生研究所资料表明,鸽蛋含有几种氨 基酸和人体必需的 8 种各类维生素。是高蛋白低脂肪的珍品。对皮肤好,小朋友 也可以补脑,身体不好的人也可以吃,对生完小孩的妈妈特别的好,鸽子肉跟鸽 子蛋是紧盆骨的!李时珍《本草纲目》和传统药书称:能调精益气,滋阴补阳。

增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿 童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳。白鸽蛋不同一般的禽蛋,营养价值 较高,产品更显得珍贵,是馈赠亲友高级礼品,老少皆宜营养食品,酒席宴上美 味珍品,属于绿色高档的美容美额和保健的食品。在大中城市,逐渐为人们所青 睐,尤其是温州市区和瑞安、乐清、平阳等地,已被作为新一代的佳肴,与消费 市场上人工生产的营养品相比,有不可替代的优势。其食用方法:婴儿可用鲜鸽 蛋调八米粉羹为米糊食之;老人和成年人可煮着吃、或冲牛奶调羹汤吃等;酒宴 上可煮熟脱壳与其它山珍海味同吃、同烧鱼翅等作为高档菜肴。保鲜法:春冬之 季保鲜期为 15 天。

秋夏之季可置冰箱 4-8 摄氏度,保鲜期一个月.鸽子蛋不仅口 感好,而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹 性,改善血液循环。别看鸽子蛋个头小,可买它一个的价格能买到一斤鸡蛋。在 我国南方发达地区及香港南韩, 东南亚等都流行吃鸽蛋,是继吃乳鸽之后又一兴 起的鸽子产品。无论在哪里它的价格都不菲,这也是有它的本身特点所决定的, 在不孵化的情况下,母鸽五六天才会下一个蛋,而鸽子吃的士五谷杂粮,还有由 多种微量元素配制的保健砂, 更显得鸽蛋是鸽子的苦练的精华所在。鸽蛋蛋清非 常细嫩,筋道十足,蛋黄颜色鲜艳。总之鸽蛋是蛋中珍品,越来越被生活水平日 益提高的中国人所接受 . 乳鸽的营养价值 乳鸽是一个月以内的主要用于食用的鸽子。

鸽子, 又名白凤, 亦称家鸽、 鹁鸽, 为鸟属、 鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。

鸽子的祖先是野生原鸽。

鸽子的营养价值极高, 既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋低脂肪食品,蛋白含量为 24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人 体的必需氨基酸,且消化吸收率在 95%,鸽子肉的脂肪含量仅为 0.73%,低于其 他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。

古有“宁吃天上鸟一口、不吃地上售一斗”。的宫廷谚语、今有:“肉鸽赛人 参”“一鸽胜九鸡”“无鸽不成宴”之说。

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的 保健功效,能防治多种疾病, 《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”, 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压, 调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称 鸽子为"甜血动物", 贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软 骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮 肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有 较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成, 加快创伤愈合。

中医认为, 鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕 神疲、 记亿衰退有很好的补益治疗作用 鸽肉既是名贵的菜肴,又是高级滋补品。

由于肉鸽的食疗和药补功效愈来愈凸现,更引起医药学界、营养学界和畜牧业界 的高度重视。

为帮助人们更好认识肉鸽的食疗作用,现将常见食疗补方法综述如 下

一、营养 滋补、强筋健骨,增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成 合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力 充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、 视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子 薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血 液环、防止衰老、延长青春。

二、美容美颜,强身健体,常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量 可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气, 皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽,不 但美味可口,而且有滋补强身的药效,达到延年益寿的目的。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品,此汤富含鸽 胶原蛋白,有愈合创伤的作用,加之红豆有补血、退热、消素的作用,能促进身 体康复和伤口愈合,修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补,老人常食可减 缓老年斑的出现,保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂,能促进组织细胞内的代谢更新, 可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加,思路清晰,记忆力大增。对 于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

五、改善毛发脱落,预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的 b 族维生素 和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用, 需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛 症,常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤,可 以溶解肌肉中尿酸,加速人体内的尿酸排出,以免存留在体内导致风湿病、神经 疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤,可消除疲劳,恢复精力。对运动员和户外工作者作 用显著。吃薏仁鸽子汤,可以提神,促进肌肉活动灵活,使血液循环良好,消炎 镇痛,并可治疗肿胀。还可消除结石症,尤对胆结石有效。

六、预防动脉硬化,治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽子肝脏存有最佳的胆素, 可协助人体利用胆固醇, 且其本身胆固醇含量很低,可降低动脉硬化症等的得病 菌率。药疗方:鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧,可以治疗头晕、高血压。因荞 麦中含有芒丁和二氨基酸,有轻泄作用,对高血压患者可预防脑溢血中风。

治 老年哮喘方:用手捏紧鸽鼻,将鸽闷死后拔毛,其细毛用纸烧去洗耳恭听净,再 以盐水捞过, 放入瓦煲和造量赤米, 煮成粥服食。

坚持服用, 可治愈或减缓症状。

七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。药疗方:莴苣乳鸽汤,含 有大量微生素 e 等,有清血增效之功效,能治妇女痛经和不孕症,兼具明了目, 治疗失眠及咽喉肿疼等。药疗方:白鸽 1 只,配魔芋(炒焦)、夜明砂、鳖甲、 龟板等少许, 共炖鸽服。

药疗方

北芪杞子炖鸽, 可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜, 防止孕妇流产。

八、治疗失眠和神经衰弱。药疗方:鸽子炒洋葱,有安眠、镇痛的良效,增强消 化,治疗神经衰弱和失眠症等功效 所以说,随着人们生活水平的提高。鸽子的养殖发展潜力很大,鸽子肉质鲜美, 营养丰富,是世界公认的优良肉用品种,在发达的国家和地区很受欢迎。很多人 都看好它的发展潜力。

SADA 17:32:12 鸽蛋的营养价值 鸽蛋被誉为动物之人参。鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效。可以有效的预防并祛 除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素 a、维生素 b1、维生素 d 等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维 性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。已有很多人试用过 这个方法,并有了很明显的效果。宝宝吃了可以提高免疫力,更聪明。对于孕妇 和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛.现在很多 小宝宝和妈妈都吃这个!中医药学认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益 精气、丰肌肤诸功效。据中国医学科学院卫生研究所资料表明,鸽蛋含有几种氨 基酸和人体必需的 8 种各类维生素。是高蛋白低脂肪的珍品。对皮肤好,小朋友 也可以补脑,身体不好的人也可以吃,对生完小孩的妈妈特别的好,鸽子肉跟鸽 子蛋是紧盆骨的!李时珍《本草纲目》和传统药书称:能调精益气,滋阴补阳。

增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿 童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳。白鸽蛋不同一般的禽蛋,营养价值 较高,产品更显得珍贵,是馈赠亲友高级礼品,老少皆宜营养食品,酒席宴上美 味珍品,属于绿色高档的美容美额和保健的食品。在大中城市,逐渐为人们所青 睐,尤其是温州市区和瑞安、乐清、平阳等地,已被作为新一代的佳肴,与消费 市场上人工生产的营养品相比,有不可替代的优势。其食用方法:婴儿可用鲜鸽 蛋调八米粉羹为米糊食之;老人和成年人可煮着吃、或冲牛奶调羹汤吃等;酒宴 上可煮熟脱壳与其它山珍海味同吃、同烧鱼翅等作为高档菜肴。保鲜法:春冬之 季保鲜期为 15 天。

秋夏之季可置冰箱 4-8 摄氏度,保鲜期一个月.鸽子蛋不仅口 感好,而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分作文,长期食用能增强皮肤弹 性,改善血液循环。别看鸽子蛋个头小,可买它一个的价格能买到一斤鸡蛋。在 我国南方发达地区及香港南韩, 东南亚等都流行吃鸽蛋,是继吃乳鸽之后又一兴 起的鸽子产品。无论在哪里它的价格都不菲,这也是有它的本身特点所决定的, 在不孵化的情况下,母鸽五六天才会下一个蛋,而鸽子吃的士五谷杂粮,还有由 多种微量元素配制的保健砂, 更显得鸽蛋是鸽子的苦练的精华所在。鸽蛋蛋清非 常细嫩,筋道十足,蛋黄颜色鲜艳。总之鸽蛋是蛋中珍品,越来越被生活水平日 益提高的中国人所接受 . 乳鸽的营养价值 乳鸽是一个月以内的主要用于食用的鸽子。

鸽子, 又名白凤, 亦称家鸽、 鹁鸽, 为鸟属、 鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。

鸽子的祖先是野生原鸽。

鸽子的营养价值极高, 既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋低脂肪食品,蛋白含量为 24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人 体的必需氨基酸,且消化吸收率在 95%,鸽子肉的脂肪含量仅为 0.73%,低于其 他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。

古有“宁吃天上鸟一口、不吃地上售一斗”。的宫廷谚语、今有:“肉鸽赛人 参”“一鸽胜九鸡”“无鸽不成宴”之说。

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的 保健功效,能防治多种疾病, 《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”, 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压, 调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称 鸽子为"甜血动物", 贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软 骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮 肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有 较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成, 加快创伤愈合。

中医认为, 鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕 神疲、 记亿衰退有很好的补益治疗作用 鸽肉既是名贵的菜肴,又是高级滋补品。

由于肉鸽的食疗和药补功效愈来愈凸现,更引起医药学界、营养学界和畜牧业界 的高度重视。

为帮助人们更好认识肉鸽的食疗作用,现将常见食疗补方法综述如 下

一、营养 滋补、强筋健骨,增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成 合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力 充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、 视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子 薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血 液环、防止衰老、延长青春。

二、美容美颜,强身健体,常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量 可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气, 皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽,不 但美味可口,而且有滋补强身的药效,达到延年益寿的目的。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品,此汤富含鸽 胶原蛋白,有愈合创伤的作用,加之红豆有补血、退热、消素的作用,能促进身 体康复和伤口愈合,修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补,老人常食可减 缓老年斑的出现,保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂,能促进组织细胞内的代谢更新, 可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加,思路清晰,记忆力大增。对 于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

五、改善毛发脱落,预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的 b 族维生素 和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用, 需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛 症,常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤,可 以溶解肌肉中尿酸,加速人体内的尿酸排出,以免存留在体内导致风湿病、神经 疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤,可消除疲劳,恢复精力。对运动员和户外工作者作 用显著。吃薏仁鸽子汤,可以提神,促进肌肉活动灵活,使血液循环良好,消炎 镇痛,并可治疗肿胀。还可消除结石症,尤对胆结石有效。

六、预防动脉硬化,治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽子肝脏存有最佳的胆素, 可协助人体利用胆固醇, 且其本身胆固醇含量很低,可降低动脉硬化症等的得病 菌率。药疗方:鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧,可以治疗头晕、高血压。因荞 麦中含有芒丁和二氨基酸,有轻泄作用,对高血压患者可预防脑溢血中风。

治 老年哮喘方:用手捏紧鸽鼻,将鸽闷死后拔毛,其细毛用纸烧去洗耳恭听净,再 以盐水捞过, 放入瓦煲和造量赤米, 煮成粥服食。

坚持服用, 可治愈或减缓症状。

七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。药疗方:莴苣乳鸽汤,含 有大量微生素 e 等,有清血增效之功效,能治妇女痛经和不孕症,兼具明了目, 治疗失眠及咽喉肿疼等。药疗方:白鸽 1 只,配魔芋(炒焦)、夜明砂、鳖甲、 龟板等少许, 共炖鸽服。

药疗方

北芪杞子炖鸽, 可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜, 防止孕妇流产。

八、治疗失眠和神经衰弱。药疗方:鸽子炒洋葱,有安眠、镇痛的良效,增强消 化,治疗神经衰弱和失眠症等功效 所以说,随着人们生活水平的提高。鸽子的养殖发展潜力很大,鸽子肉质鲜美, 营养丰富,是世界公认的优良肉用品种,在发达的国家和地区很受欢迎。很多人 都看好它的发展潜力。

第一篇:鸽子蛋的营养

鸽 子 蛋 鸽子蛋,为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等所产的卵,被人称为 “动物人参” 。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含 少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素 A、维生素 B1、维生素 D 等营养 成分,易于消化吸收。 【营养价值】 鸽子蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助 阳提神,解疮毒,治疗阳痿、营养不良; 《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:"甘,平,清热,解毒,补 肾益身。"《本草适原》说 鸽蛋"久患虚赢者,食之有益。" 主要用于肾虚所致的腰膝酸软,阳痿早泄,疲乏无力,心悸失 眠等症; 在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻 疹又有解毒功效; 有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑 肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。 【相关人群】 1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪 含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较 高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。

2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。 【食用指导】 1、补肾益气:鸽蛋、桂圆肉、枸杞,加冰糖蒸开水服;(《四 川中药志》) 2、预防麻疹:鸽蛋二个,煮食。麻疹流行时期,可连服六至 十个,每日服二个。(《吉林中草药》) 3、把鸽蛋煮微熟,去皮,用鸡汤加作料煨炖,令入味。

《红楼梦》第四十回:李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿 偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”,刘姥姥 便站起来,高声说道:“老刘,老刘,食量大似牛,吃一个老母猪 不抬头。” 辨析:鸽子蛋,为清宫御食,有清宫老档可查。鸽子蛋有多种 制法,《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法:“煨鸽蛋:法如煨 鸡肾同。”——“煨鸡肾??又,鸡肾数十枚,煮微熟去膜,同鸡 汤、作料煨之,鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔,鸽肉、鸽蛋为高档筵 席常用之物。

第一篇:鸽子蛋的营养

鸽子蛋的营养价值及功效 鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、 钙、维生素 A、维生素 B1、维生素 D 等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级 营养品,也是宴席上的一道时尚菜。

营养价值

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素 A、维生素 B1、维生素 D 等营养成分,亦有改善皮肤细胞 活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃 可预防儿童麻疹。

适用人群

1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的 含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用; 2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

用法用量

1、补肾益气:鸽蛋、桂圆肉、枸杞,加冰糖蒸开水服; 2、预防麻疹:鸽蛋二个,煮食。麻疹流行时期,可连服六至十个,每日服二个。

食用功效

鸽蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良;主要 用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋, 既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可 能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。